甘蔗上市 挑选有讲究

本报讯（记者 孙梦佳）近段时间，不少爱逛水果店的市民发现，甘蔗已经上市了。

10月13日，记者来到城南街道下杭路一家水果店，甘蔗被摆在门口售卖。“青皮的是广东来的，紫皮的是江山、兰溪这边的。”店主黄琴娟介绍说，“现在紫皮的15元一根，青皮的18元一根，广东甘蔗要贵几块钱，但汁水更多。”

随着气温逐渐转凉，甘蔗的含糖量将继续上升，口感会更好。“这几天天气热，青皮甘蔗比较脆，表面裂缝处会呈现红色线条，这种情况正常，不影响食用。”店主提醒，如果甘蔗表皮出现了发霉、发黑的斑点，或者断面呈现黄色或猪肝色，散发霉味，咬一口带酸味或酒糟味，这样的甘蔗很可能已经变质，不可食用。

挑选甘蔗也有讲究。水果店店主建议，购买时可以观察甘蔗的外形和色泽。挑选上下粗细均匀的。太粗的容易空心，太细的甜度不够。再看甘蔗颜色，好的甘蔗外皮光滑、颜色鲜亮，颜色越深、甜度越高。挑的时候还可以轻轻掐一掐甘蔗皮，较硬且不干瘪的比较新鲜。