大闸蟹新鲜上市 市民尝鲜正当时

本报讯（记者 姚思雯）近段时间，我县各超市、农贸市场内，大闸蟹已纷纷上市，成为市民朋友餐桌上的美食。

9月26日，在梅林农贸市场内，几乎每家水产摊位上都有大闸蟹在售卖。摊主张小红忙着将顾客预订的大闸蟹捆绑打包。她介绍，现在四两重的母蟹每斤100元，三两半重的公蟹每斤约75元，个头更大的蟹价格会再高一点。目前在售的蟹多产自江苏，蟹肉紧实、蟹黄饱满，临近中秋销量较好，几乎天天都要补货，其中母蟹因膏黄更足，格外受青睐。

随后，记者在大润发超市看到，在售的大闸蟹分为“普通款”与“有机款”两类。“有机款用植物饲料喂养，无激素、无抗药，品质更优但价格稍高；普通款性价比高，更贴合大众消费需求。”超市水产课课长戴黎华介绍。

关于如何挑选好蟹，戴黎华分享了两个实用技巧：一看蟹的腹部，饱满的蟹黄多、肉质紧实；二摸蟹脚，硬度够说明蟹已成熟，偏软则未长好、蟹黄少。

眼下，大闸蟹正处于最佳尝鲜期，随着中秋临近，市场还将迎来购蟹小高峰。“预计中秋期间大规格的蟹可能会降价，届时销量有望进一步提升。”戴黎华说。