首届湖墅素食文化节启幕

近日，京杭大运河南端迎来“湖素十二味”第一届湖墅素食文化节，本届文化节以“湖素十二味”为主题，创新性地每季度精选三道当季美味素食。

杭州人的食素情结，早在南宋时期便已扎根于市井生活。《梦粱录》中“专卖素食分茶，不误斋戒”的记载，生动描绘了当时素食文化的繁荣景象。

当天，香积寺广场及大兜路历史街区形成了一条素食文化长廊，香积寺素面、素烧鹅、福饼都是香客们的“心头好”，还有接地气的素食自助餐、黑珍珠素宴等。2016年“香积素食”成功入选杭州市非物质文化遗产。

活动现场，湖墅素食品牌“一口湖素·千年运味”正式“出道”，浓缩了湖墅素食与运河文化相交融的深厚底蕴。现场还发布了“想吃素·来湖墅”寻味地图，地图上标注了17家甄选素食餐厅、7家甄选品味餐厅。

值得一提的是，拱墅首家素食自助餐厅“妙醍醐”以20元/位的素食自助餐正式纳入社区食堂序列，按照“全城通惠”政策，杭州老年人持市民卡可享受梯度优惠：60～79岁8折，80～89岁7折，90岁以上5折。妙醍醐素食餐厅店主叶素霞介绍，他们已经在这里开了13年，是街区开的第一家素食餐厅。

大兜路历史街区堪称湖墅素食的“活态博物馆”，这里有跨越千年的“味蕾”对话：宋代“素食分茶”店与漕工码头共生，元代九里松素食街依托香客经济繁荣，当代则形成“寺庙素斋+高端素宴+文创市集”的多元生态，“吃素食，来湖墅”正逐渐成为拱墅、成为杭州一张全新的文化名片。