食堂“焕新”升级 师生共享好“食”光

土豆牛肉、木耳肉丝、葱油芋艿……近日，记者来到桐庐中学食堂后厨，只见一派热火朝天的忙碌景象。工作人员熟练地将食材分切整齐，一旁的餐具消毒间内，现代化设备正平稳运转；崭新的桌椅整齐排列，一楼到三楼的就餐区全部完成改造升级。

桐庐中学食堂已经使用20余年，由于年限较长，地砖破损较多，卫生死角难以彻底清理。“学校利用暑假时间对食堂进行了大改造。”桐庐中学总务处副主任李国光介绍，“我们更换了后厨设备，包括炒菜灶、冰箱冰柜等。就餐区的桌椅和空调系统也同步更新，原来用的是柜式机，现在全部改为风管一体机，制冷更快，学生用餐更舒适。”

除了常规的硬件设施升级换代，学校还新增了一间专用消毒房，大型餐车、餐盘等都可以整体进入消毒库完成消杀，食品安全更有保障。

同样完成“蜕变”的还有城关初级中学的食堂。该校不仅全面更新了硬件设施，添置了8台大功率空调、5台四门冰箱和风幕机，还新建了消毒房，并对后厨流程和布局进行了科学优化，功能分区更明晰，极大提升了食品安全管理效能。

中午11点50分，随着下课铃声响起，城关初级中学的学生们有序步入焕然一新的食堂。窗口前队伍井然有序，工作人员熟练打餐。学校后勤副校长李政林表示：“不仅是硬件设施，食品安全也更有保障，师生满意度较高，家长们也更加放心。”

校园食堂的“小饭碗”里装着“大民生”。今年，强化校园食品安全工程、提档升级中小学校食堂被列为市级民生实事项目，全市共推进140家学校食堂改造。

我县积极响应，由县市场监管局牵头制定专项指导方案，围绕部分中小学校园食堂薄弱环节，以“硬件改造+软件升级”为核心，聚焦硬件基础、管理水平、操作规范提升等重点，投入专项经费用于校园食堂硬件设施设备优化，引入“五常法”等现场管理方法，全面强化校园食堂食品安全管理能力。

今年以来，我县已完成9所中小学的食堂提升改造。除桐庐中学和城关初级中学之外，还包括方埠小学、分水初中教育集团、横村初级中学、城南小学等，覆盖多个乡镇（街道）。县市场监管局相关负责人表示，接下来，该局将持续加强监督，常态化开展食品安全检查，确保学校食堂不仅“建得好”，更要“管得好”，让师生吃得放心、吃得健康。

（记者 代瑞钰）