奇云食品：老味道有了新市场

本报讯（记者 程佳园）中秋佳节将近，连日来，位于桐庐经济开发区的杭州奇云食品有限公司进入了产销“黄金周期”。在企业生产车间，三条现代化生产线正全速运转，烘焙师傅们分工协作、配合默契，空气中弥漫着浓郁诱人的糕点烘焙香气。

奇云食品深耕烘焙领域近十年，始终以“传承桐庐传统糕点、推动技艺创新发展”为使命。公司主打产品“十六回切”糕点系列，更是杭州市非物质文化遗产代表性项目“十六回切家宴”的关键组成部分——这一系列糕点不仅承载着地道的桐庐风味，更凝结着桐庐人的记忆与乡愁。

“8月份起，我们就陆续接到许多高校、连锁餐饮品牌的中秋礼盒订单，其中最受市场青睐的是我们自主研发的，有着多元化口味的蛋黄酥系列产品。”公司负责人沈陈介绍，从原料筛选、配方调配，到手工制作成型、精准控温烘焙，再到无菌包装、质检出库，产品的每一道工序都建立了严格的标准，生产全程实行精细化管控。

多年来，奇云食品从未停下“守正创新”的脚步：在保留传统古法制作工艺精髓的基础上，不断优化糕点口感与形态，同时积极融入国潮设计元素与桐庐地方文化特色。目前，公司已形成百余种糕点品类矩阵，除经典的“十六回切”系列外，还推出了南瓜糕、定胜糕等纯手工中式米糕，并针对性推出多款中秋特色礼盒，让老味道焕发出新的市场生机与活力。

在销售渠道布局上，奇云食品坚持“线上线下双轮驱动”：线下，与全国多所高校后勤部门、连锁餐饮品牌建立长期稳定的合作关系，实现校园、餐饮门店场景的精准覆盖；线上，公司依托主流电商平台、社交媒体开展产品推广与直播销售，借助互联网传播优势，将桐庐特色糕点销至全国各地。沈陈表示，近三年来公司销售呈现逐年稳步增长的良好态势。