杭企探路“智慧渔业”新赛道

鱼，几乎是家家户户餐桌上必不可少的一道菜，清蒸、红烧、炖汤……每一种做法都承载着人们对美味与健康的追求。这份鲜味的背后，还蕴藏了一场从传统养殖到智慧渔业的科技变革。

成立于2000年的浙江商达公用集团有限公司（以下简称“商达公用”），近年来从最初的环境治理业务向智慧渔业转型，采用循环水养殖系统（RAS），不仅大幅降低了能源、水、土地的消耗强度，还提升了鱼的品质。

“我们区别于传统养殖企业的最关键一点在于以水为核心。别人可能先琢磨怎么喂鱼，我们先解决怎么治水。”商达公用执行董事郑展望介绍，我国渔业养殖大致经历了五个发展阶段，“最早是粗放土塘养殖，靠经验；后来做标准池塘，产量高了点但还是看天；再到网箱养鱼，问题是容易污染水；之后有了直流陆基养殖，还是费水。”他表示，基于“先把水调好，鱼自然长得好”的理念，商达公用利用RAS循环水养殖系统，将鱼的养殖场景带进了工厂车间，实现水循环利用率超95%，让鱼始终能够在恒定优质的水环境中生长。“目前，我们的RAS循环水养殖系统已经升级到了5.0版本。”

以循环水养殖技术为基础，商达公用还将人工智能与食品技术、生物技术和信息技术深度融合，提升鱼的品质。

“我们养出来的鱼有三个明显特征：美味、安全、营养。”郑展望介绍，商达公用依托数字化智能设备，打造了无人无菌车间，并利用自动化投喂、全天候水质实时监控分析等手段实现全程无抗生素养殖，确保鱼品质安全。与此同时，企业通过功能性饲料和EEM益生菌生物技术不断优化鱼品营养结构，“比如用功能性茶多酚饲料喂出来的鱼不仅好吃，营养还更均衡，适合追求健康的人。”

截至目前，商达公用已在山东、嘉兴西塘等多地建立了养殖工厂和渔仓，今年9月底，其位于千岛湖的智慧渔谷项目将正式动工。

“千岛湖的水达到国家一级水体标准，养出来的鱼比如生态鲢鳙大家都爱买，但这些年为了保护水源，湖内只能 ‘保水养殖’，产量有限，好鱼一直供不应求，尤其是能溯源的高品质鱼，经常断货。”郑展望表示，待千岛湖智慧渔谷建好时，一年能产1.8万吨鱼。更重要的是，该渔谷不占用千岛湖核心养殖区，而是采用“引水养殖”，“就是把湖水引到车间，用RAS系统净化循环，尾水再通过种养循环、稻渔共生模式消化，实现养殖尾水资源化利用。”

千岛湖智慧渔谷项目还被视为商达公用助力共富的一次具体实践——建成后的渔谷不仅能面向社会推广低碳养殖技术，还力争带动当地产业上下游发展，并创造就业岗位1000个。