熙宁食品开足马力赶订单

本报讯（记者 姚思雯）近日，走进位于瑶琳镇的杭州熙宁食品有限公司生产车间，粽叶的清香扑鼻而来，工人们正有条不紊地忙碌着。从准备食材、包粽子、煮粽子到抽真空，每个环节紧密衔接，企业正为赶制端午节的50万只粽子订单全力冲刺。

熙宁食品坚持传统手工工艺制作粽子，每只粽子需历经选叶、选米、包制、捆扎等十余道工序，每个环节都对成品质量起着关键作用。

翠绿的粽叶在工人手中迅速旋转成锥形，填入精心调配的糯米和馅料后，随着粽叶绳的快速缠绕，一个个棱角分明、大小均匀的粽子迅速成型。厂长杨鑫拿起一只刚包好的粽子介绍：“我们要求每只粽子不仅外观美观，克重也要尽量一致，这对工人的手艺要求很高。”自三月进入生产旺季以来，目前大部分订单已完成，现正进行最后阶段的赶工。

仓储区内，工人们正忙着搬运、打包，这些粽子将陆续发往杭州、上海、宁波等地。除了经典的肉粽、蛋黄粽，今年主推的龙井茶香肉粽尤为引人注目。“这是公司研发的特色产品，将本地龙井茶与鲜肉创新结合，一经推出便深受年轻人喜爱。”企业负责人童云表示，公司还配套开发了糕点礼盒，为传统节令食品注入了新活力。

值得一提的是，熙宁食品的员工均为本地村民。员工潘雅萍表示：“在这里工作两年了，既能照顾家庭又有稳定收入，幸福感很强。”这种“家门口就业”模式，既解决了企业的用工需求，又带动了村民增收致富，成为当地共同富裕的生动实践。

在产品创新方面，除了在包装设计上独具匠心，企业不断推出新产品，目前有肉粽、蛋黄粽、梅干菜肉粽、龙井肉粽等多种风味粽子，“希望将我们本地的特色产品推广到更多地方，让更多人品尝到‘桐庐味道’。”童云表示。

端午节将至，这份传承着传统手艺的“桐庐味道”，正通过一个个饱满的粽子，传递到千家万户的餐桌。