县市场监管局带你去体验

本报讯（记者 王珊婷）松软的馒头是如何诞生的？里面藏着哪些奥秘？5月17日，县市场监管局组织开展沉浸式馒头制作活动，邀请小学生走进馒头制作工坊，在“浙产好食品”体验活动中，触摸面粉的细腻，见证酵母的神奇，开启了一场融合科学与传统的“馒头探索之旅”。

“你们知道什么是微生物吗？”“馒头松软的秘密是什么？”在桐庐县馒富饶馒头小作坊车间内，孩子们围坐一起，县市场监管局的讲解员用动画+图文的形式，为小朋友揭开发酵的神秘面纱，让孩子们在互动中记住了馒头松软的奥秘——小小的酵母菌，原来是大大的“魔法师”。

戴上厨师帽的小学员们，在面点师傅指导下开始了实战操作。揉面、压模、脱模……孩子们感受面团从粗糙到光滑的奇妙变化，直观见证揉捏的面团在恒温箱里慢慢呼吸、膨胀。“这是我第一次制作馒头，太有趣了。”金颖萱小朋友一边制作小兔子馒头一边说，“我还学习到了很多发酵的知识，知道了馒头制作的步骤。”

亲手制作的馒头出炉的那一刻，麦香四溢。孩子们迫不及待地品尝自己的“作品”。“原来刚出锅的馒头这么香甜！”“自己做的就是不一样！”品尝环节变成了欢乐的分享会。市场监管人员又科普了食品安全知识，让孩子们明白从面粉到馒头的每一个环节都有严格的安全保障。

此次体验活动通过“知识讲座—馒头制作—成果品尝”的完整链条，让食品安全科普跳出课本，在升腾的蒸汽中播下了质量意识的种子。“最好的课堂，就在这一揉一捏的真实体验中。”家长张倩瑶表示。

“通过举办这样的体验活动，让小朋友感受传统食品技艺的魅力，同时通过产学研的融合，推广桐庐特色好食品。”县市场监管局食品生产流通监管科副科长许益雨表示，接下去，我县还将持续开展食安科普活动，深化全民食安意识，助推传统食品产业高质量发展。