杭商院创新打造健康饮食生态

本报讯（记者 徐文静 蔡雯/文 黄强/摄）自助轻食、减脂套餐……近日，浙江工商大学杭州商学院食堂推出特色轻食窗口，迅速成为校园餐饮的“新宠”。

据了解，校内胜兰院和新兰苑食堂围绕大学生在运动营养、体重控制、个性化搭配等方面的差异化需求，分别在不同楼层设置了“燃计划”“享瘦吧”“纤动食”“悦轻荷”四大特色轻食窗口，精心打造了一系列健康餐品，助力校园健康生活方式升级。

4月17日中午时分，胜兰院食堂一楼的“悦轻荷”窗口前已排起了长队，紫薯、西兰花、牛肉和虾仁等减脂食材摆满餐台，18.8元/斤的自助称重形式结算让师生们直夸实惠。

“轻食窗口完美匹配了我的健身需求，科学搭配的优质蛋白和碳水，加上自主控量，营养又实惠。”正端着餐盘挑选食材的大三学生李照亮表示。像他这样的健身爱好者不在少数，大二学生蔡瑷慧补充道：“这里的轻食不仅营养均衡，风味层次也很丰富，特别适合有科学饮食需求的人群，之后每周都会来光顾。”

为了让“减脂餐”达到既助力体重管理，又均衡营养的目的，轻食窗口的食材均在学校体艺工作部专业教师的指导下进行科学配比，菜品上标注热量、蛋白质、膳食纤维等核心营养数据，并提供“14天健康餐单”供师生参考，帮助他们更好地规划饮食。

“轻食窗口推出以来，深受广大师生的喜爱，中晚餐时段常常供不应求。”浙江工商大学杭州商学院公共事务处副处长刘国安表示，“目前，轻食窗口一天能卖出健康餐近千份。下一步，杭商院还将同步开展‘健康饮食讲堂’，把定制轻食餐功能加入校内‘阳光毅跑’App等系列活动，形成‘饮食+运动+科普’的体重管理闭环，进一步推动校园健康文化的建设。”