颜值与美味并存 萧山成功研发粉色芦笋

粉色芦笋（中）色泽与传统芦笋明显不同。

近日，杭州佳惠农业开发有限公司的芦笋大棚里出现了新奇景象：一株株粉粉嫩嫩的芦笋破土而出，打破了人们对芦笋颜色的惯有认知。

这些粉色芦笋外形粗壮高大、上下匀称，平均高度45厘米以上，横径约1.6厘米，单根重量90克左右，口感清甜鲜美，在芦笋家族中可谓独树一帜。

此前，芦笋常见的颜色为白色、绿色和紫色。为了推动市场创新，杭州佳惠农业开发有限公司从可行性角度出发，大胆尝试粉色芦笋的研发。

“去年年底有了这个构思后，今年春季，芦笋进入萌发期后，公司技术团队精心设计了技术方案，进行芦笋新色的研发。”公司副总经理张旭娟介绍，粉色芦笋的诞生，源于对光照和温度的精准调控。在紫色芦笋的基础上，通过控制外界环境因素，使芦笋呈现出迷人的粉色。这一过程充满了挑战，技术团队经过多次调整才攻克了光照把握这一关键技术难点，确保了粉色芦笋的稳定生产。

粉色芦笋的出现，不仅丰富了芦笋的种类，更为消费者带来了全新的视觉和味觉体验。张旭娟介绍，与绿芦笋的微苦、紫芦笋的高甜度不同，粉芦笋的口感清甜鲜美，适合多种烹饪方式，可以满足不同消费者的口味需求。

目前，粉色芦笋尚处于小面积试种阶段，但已经吸引了市场的关注。“我在朋友圈发布了相关信息后，已经有不少高端餐厅问我能不能供货。”张旭娟表示，由于研发难度较大，预计粉色芦笋的市场价格将达到60元/斤左右，约为紫色芦笋的两倍。

作为萧山区首批乡土专家、高级农艺师，张旭娟扎根农业近20年。在杭州佳惠农业开发有限公司总经理施建军的支持下，她组建技术团队，多年来潜心开展芦笋新品种和新技术的研究，取得了一系列成果。

此次粉色芦笋的成功研发，不仅是杭州佳惠农业开发有限公司在农业科技创新上的重要突破，也为萧山区芦笋产业的多元化发展注入了新动力。随着市场对特色农产品需求的不断增加，粉色芦笋有望成为农产品市场的新亮点，助力乡村产业振兴。