桐庐人爱吃的这一口“糯叽叽”来了

本报讯（记者 蔡雯）“乍疏雨、洗清明”，时节入清明，一道糯叽叽的美食——清明粿，正悄然占据浙江人的餐桌，软糯Q弹的粿皮透着清新的艾草香，包裹着或甜或咸的各式馅料，蒸煎两宜，多样的吃法让清明粿一跃成为众多市民的心头爱。

然而，清明粿虽好吃，但也不能贪嘴。近日，在杭州市第一人民医院桐庐医院消化内科门诊，就有不少因过多食用清明粿致胃肠道不适前来就诊的患者。这些患者通常在食用后数小时内出现腹胀、腹痛、恶心等症状，严重者甚至需要进行药物治疗或留院观察。

该院消化内科主任胡闻华医生提醒，清明粿作为一种高糖、高脂肪、高碳水的食物，一次性食用过多，容易导致胃肠道负担加重，从而引发消化不良。另外，清明粿外皮的主料是糯米，具有较强的黏性，不易被消化，过量食用也会导致胃肠道功能紊乱。

哪些人不宜食用清明粿？“清明粿容易刺激胃酸分泌，所以胃动力不足、胃酸过多和胃溃疡患者都要控制。”胡闻华医生表示，“除了胃肠功能不佳人群，老年人和小孩、糖尿病患者、血脂较高的人群都需要控制清明粿的食用量。”

如何健康食用清明粿？胡闻华医生建议，首先要注意食用方式，冷却的清明粿淀粉易老化，建议加热后食用；其次在食用时，尽量不要和主食、肥肉混吃，加重肠胃负担，可以适当搭配一些富含膳食纤维的蔬菜、水果、汤羹或者酸奶、山楂，有助于清明粿的消化和营养的吸收；最后还是要控制食用量，建议一餐不宜食用太多，一般一餐1-2个，每日一餐为好。

清明粿承载着传统美食文化，但健康饮食更重要。享受美味的同时，切记适可而止。