桐庐人爱吃的这口鲜，正在热卖

本报讯（记者 金轶润）经过一个冬天的“蛰伏”，这个季节，螺蛳已“膘肥体壮”。桐庐市场上的螺蛳行情如何？近日，记者探访了桐庐梅林农贸市场、江南农贸市场、桐君综合市场。

在梅林农贸市场水产区，螺蛳去尾机正忙碌运转，摊主将螺蛳固定后，机器迅速去除尾部，处理好的螺蛳被放入塑料框中。“现在螺蛳开始肥起来了，进货量也增加了，买的人多起来了。”摊主张爱玲表示，螺蛳一年四季都有，但是最好吃的时间段就是清明节前后，肉质肥美，鲜味十足。“售价在10到12元左右，根据螺蛳大小来定价，现在一天可以卖二三十斤，多的时候四五十斤左右。”张爱玲介绍。

说话间，市民濮国平挑选了一斤螺蛳，“现在正是吃螺蛳的好时节，买一斤回家做酱爆螺蛳，家里人都爱吃。”

在市场的另一侧，摊主余彩平正在仔细筛选螺蛳，“螺蛳去尾时先初筛一遍，把石头之类的杂物去掉，去尾后再清洗筛选一次，确保没有空壳或者坏的螺蛳。”余彩平一边冲洗螺蛳一边告诉记者。

“现在售卖的螺蛳主要从金华地区进货，零售价在10到12元左右。”余彩平说，想吃桐庐本地螺蛳要等清明节后，届时会陆续上市。

来到江南农贸市场水产销售区，王雪娥的摊位以批发为主。“我们做螺蛳批发生意已经20多年了。价格的话，剪尾螺蛳在6到9元每斤，不剪尾的螺蛳5到7元每斤，我们的客户主要是水产店、饭店。”王雪娥表示，这段时间，螺蛳的销量大增，每天卖出200到400斤左右，“清明节后是高峰期，最好的时候每天可销售1000多斤。”

市民汪先生在凤川街道桑园村附近开饭店，这次采购食材特地买了几斤螺蛳，“现在刚好是吃螺蛳的季节，顾客点单率很高，我们每天都会备货。”

在桐君综合市场，市民莫菊芳表示，清明节前的螺蛳特别干净，拿到家里清洗一下就可以吃，无论是酱爆、清炒，都很鲜美。

最近，桐庐市场上的螺蛳销量逐渐攀升，价格稳定在10至12元之间，预计清明节后将迎来销售高峰。