冻米糖

“去把那六斤麦芽糖和炒米拿来！”“快把柴火点燃！”在忙碌的声响中，年味儿一路走来，越来越甜蜜。腊月廿三的晚上，外公开始做冻米糖喽！我和妹妹在旁边，早已兴奋不已。

只见外公将少量菜油均匀地倒在热锅中。接着，外公将整整一锅的麦芽糖倒入锅中，原本如同一片明净玻璃的麦芽糖立刻活动起来，与油接触的地方，一颗颗金色的“珍珠”冒了出来，令人眼花缭乱。这时，外公将一小瓶红糖倒入锅中，用锅铲不停地搅啊搅。不一会儿，泡泡“珍珠”充满整个锅中。因为红糖的加入，白色的、透明的麦芽糖变成了一锅棕色的稠状“奶茶”，冒着阵阵热气。

紧接着，外公把炒米倒入锅中，不停地翻炒，让每一粒炒米都均匀地裹上一层黏黏的麦芽糖，就像给那白白的炒米穿上了一件棕红色的外套。外公用锅铲翻动炒米，竟将一些炒米碎铲出锅外，受不住如此诱惑，我抓了一把塞向口中，“咔”，炒米在口中发出清脆的声响。

搅拌均匀后，外公快速把它们滚成一个白里带棕红的大球，然后放入模具之中，盖上一层塑料膜用手铺平，紧接着，用方板凳把角角落落也压厚实，外公说，只有这样才能让口感更好。等方形的大块冻米糖凝固后，外公把它切成均匀的小块。“嚓嚓嚓”，刀切冻米糖的声音似脚踩落叶，似冬日踏雪，刀起刀落，脆声不断。我拿起一块冻米糖品尝，甜蜜弥漫在口中，浸润在心里……

冻米糖，香又酥，甜甜蜜蜜迎新年！

学府小学五（3）班 方澄昊