第二版:要闻
2025年01月23日
年夜饭预订火爆 严格把好安全关
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本报讯(记者 金轶润)春节的脚步日益临近,我县年夜饭预订非常火爆。据县市场监管局统计,截至目前,全县共有40家餐饮企业提供年夜饭预订服务,已预订年夜饭近600桌。
1月21日,县市场监管局对辖区内提供年夜饭服务的餐饮单位开展了食品安全专项检查,全力守护市民“舌尖上的安全”。
“抹布用完后要挂在指定区域,避免细菌滋生。”“保鲜膜再覆盖一下。”当天,记者与县市场监管局工作人员分别前往桐庐开元名都大酒店、七里人家餐饮国贸店进行食品安全检查。
执法人员围绕食品原材料、贮存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等重点进行细致检查。查看供应商资质、进货台账以及索证索票情况,确保食材来源可追溯;检查食品分类存放、冷藏冷冻设施设备运行情况,要求餐饮单位严格按照食品贮存条件进行存放,防止交叉污染。
“确保每一锅菜都要留样,留样的菜出锅后立刻密封放进冰箱储存。”执法人员对发现的个别问题当场提出整改意见,并要求餐饮单位立即整改到位。同时,检查人员向餐饮单位负责人强调食品安全的重要性,要求严格落实食品安全各项制度,为消费者提供安全、优质的年夜饭服务。
此外,第三方检测公司分别抽取了上述两家餐饮企业的食材进行检测,查看是否存在农药残留、兽药残留、重金属超标等问题。
“此次主要针对年夜饭的食材供应情况、餐饮工作者健康情况以及硬件设施进行全面检查。”县市场监管局餐饮服务监管科副科长韩锴介绍,整体情况较好,后续将持续加大对年夜饭市场的监管力度,增加巡查频次,对整改情况进行跟踪复查,确保广大市民过一个吉祥平安年。
◎ 桐庐县融媒体中心
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