板栗

又到了吃板栗的季节，每年的这会儿，妈妈都会去山上捡板栗，今年也是一样。

带壳的板栗就像一个个蜷缩着身子的小刺猬。妈妈用工具将板栗最外层那毛茸茸的外壳掰开，里面藏着一个扁扁的“小陀螺”——板栗。

妈妈说这次捡的板栗不错，她要做我们大家都爱吃的糖烤板栗，这可把我们高兴坏了！

首先，把板栗放在一个盆里，用清水泡几分钟，再用盐搓洗，然后在上面切一个十字花刀。我在旁边认真地看着，妈妈把板栗倒进锅中，加入水，开火。过了一会，只见锅里出现几个小气泡，像有几条鱼在不断地吐泡泡似的。锅上烟雾缭绕，二十分钟过后，妈妈把板栗捞出，沥干，放在垫有锡纸的空气炸锅里。她把温度调到180℃，设定烤十五分钟。

时间到！从空气炸锅中拿出板栗，栗子上划过刀的地方四个角都翘了起来，就像一朵朵绽放的小花。轻轻一剥，原本裹紧的栗子皮就掉了，里面的果肉金灿灿的。一口咬下去，满嘴都是板栗的香味。板栗糯糯的，甜甜的，非常可口，让人怎么吃都吃不够。

这天，一家人都沉浸在板栗的香甜中。

文正小学五（5）班 刘笑涵