螃蟹配奶茶美味背后潜藏健康“危机”

本报讯（记者 郑靖雯）近日，梭子蟹大量上市，肥嫩鲜美的梭子蟹频频出现在我县市民的餐桌上。然而，一则关于“螃蟹和奶茶不能同食”的消息引起了市民朋友的广泛关注。螃蟹真的不能和奶茶同时食用吗？带着这个问题，记者来到杭州市一医院桐庐院区，向消化内科主任医师胡闻华请教。

胡闻华指出，螃蟹作为高蛋白、高胆固醇的寒性食物，本身就不易消化，而奶茶中也含大量糖分、蛋白质，从消化角度来看，两者同时食用会给消化系统带来较大负担。另外，奶茶中的茶成分里含有鞣酸，当鞣酸与蛋白质相遇时，会形成鞣酸蛋白，这可能导致腹胀、便秘甚至形成胃石。因此，螃蟹与奶茶不宜同食。

“当人体消化系统本身较为敏感或处于亚健康状态时，螃蟹与奶茶同食就更容易引发急性肠胃炎等消化系统疾病。”胡闻华告诉记者，“除了奶茶，柿子、冷饮等也不适合与螃蟹同时食用，这些食物与螃蟹搭配可能会产生不良反应，影响身体健康。”

那么，食用螃蟹后多久可以喝奶茶呢？胡闻华说道：“具体时间因人而异，但一般来说，间隔两到三个小时较为合适。同理，喝完奶茶后也应等待一段时间再吃螃蟹。”

胡闻华也提醒大家，螃蟹虽然肥美，但不可贪多，尤其是过敏体质者、心脑血管病人、高尿酸患者、脾胃虚弱者，食用螃蟹更应适量。

此外，胡闻华建议，食用螃蟹时可以搭配一些温热性的食物，如生姜等，以帮助身体消化吸收。同时，最好采用高温蒸煮的方式来烹饪螃蟹，现做现吃，确保彻底消灭其中的细菌等，防止引起腹痛等不良反应。