桐庐人爱的这口“鲜”上市啦

本报讯（见习记者 王怡/文 单佳铭/摄）小龙虾是桐庐人夏天的标配。尽管春天刚刚到来，但今年首批小龙虾已悄然上市。连日来，记者走访桐庐梅林农贸市场、桐君综合市场和沿街店铺发现，新鲜的小龙虾已摆上摊位，等待市民挑选。

一大早，记者走进桐君综合市场，看到不少市民在选购菜品。摊主方增玉在市场内从事河鲜生意已有多年，在她的商铺前，摆放着多筐小龙虾。“小龙虾是近日才上市售卖的，销量不错。”方增玉热情地向记者介绍。

这些天，方增玉摊位售卖的小龙虾日均出货量约七八十斤，其中以周边饭店供应为主。“预计5至6月旺季时日销量可达200斤，价格也会降至大概20元/斤。”说着她从摊位内取出一箱新鲜的小龙虾，箱内碎冰与小龙虾碰撞发出细碎的声响。“选购时，我们一般挑选钳子小、尾巴大，肉质饱满且有嚼劲。”挑选小龙虾，方增玉颇有经验。

说话间，在县城经营饭店的老板施美来到摊位，拿走预定的小龙虾。“因为现在刚刚上市，客人来店里都是尝鲜为主，迷踪、蒜蓉、麻辣等特色口味最受追捧，等四月份开始天气热一些，小龙虾也大量上市了，客人会多一些。”施美说道。

在县城国贸路上的一家小龙虾批发市场内，满载小龙虾的水产筐堆满了分拣区。作为桐庐主要的小龙虾供应商，汪航的货源目前以湖北潜江为主。“受天气影响，今年虾苗长得慢，现在‘中青’每斤可达40元，比去年同期稍贵。”汪航表示，大量小龙虾集中上市可能还要等到3月底、4月初，那时候批发价可能腰斩，日出货量也会相应增加。

不同规格小龙虾也存在着价格区别。汪航介绍，当前店内的出货龙虾中，“中青”这一规格占据大部分份额。“餐饮店最爱这个规格，单只出肉多，性价比最高。”他抓起一只鲜活的小龙虾向记者展示，透亮的虾肉几乎撑满甲壳。

目前小龙虾刚刚上市，不少市民已迫不及待想尝鲜。需要注意的是，市民朋友们在享受美食的同时，也应注意饮食安全。小龙虾属寒性食物，不适合过量食用，尤其是脾胃虚弱、过敏体质的人群，以免造成身体不适。