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第二版:要闻
2023年03月20日

“清明螺”上市热销

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本报讯(记者 程佳园)进入三月,各种“时鲜货”陆续上市。在桐庐人春天的餐桌上,螺蛳是一道不可或缺的美味佳肴,那么,近期螺蛳的品相、销量如何,记者特地到县城部分水产市场进行了走访。

在桐君综合农贸市场,水产区格外热闹,摊主罗富莲正娴熟地给顾客挑选螺蛳,打包、上秤、称重……“早上6点多就有很多人过来挑选了,我这的螺蛳都是野生的,现挑现卖,一天能卖二三百斤。”罗富莲说,眼下螺蛳价格没变,根据品种的不同,每斤在10至12元之间,但销量却好了不少,每年的三月至五月都是螺蛳销量最好的时候。

与以往不同的是,今年螺蛳的处理还增添了“新帮手”。“把机器打开,像这样把螺蛳整盆倒进去,就可以自动剪去尾巴,还能清洗螺蛳,非常方便。”罗富莲说,以往都是人工操作,用剪刀剪去螺蛳尾巴,繁琐又耗时,现在有了螺蛳处理器,操作简单,处理的又干净,节省了不少人力。

“清明螺”抢手,源于它的品质,这段时间的螺蛳肉质肥美,有“清明螺赛肥鹅”的说法。“现在正是吃螺蛳的好时节,肉质饱满又好吃,买回家用盐水浸泡处理一下,就可以炒着吃了,酱爆、清炒都是不错的选择。”前来购买螺蛳的陈女士颇有心得,她说,新鲜健康的螺蛳外壳呈现青色,有一定的光泽度。外壳黄中带绿,个头中等的螺蛳相对较好,相反,如果螺蛳的外壳泛白,或者螺蛳盖掉落,就说明这个螺蛳不新鲜,不建议购买。

另外,记者在这里有必要提醒大家,螺蛳属于寒性食物,胃寒的人最好不要贪多。







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